Selon la rumeur, Buzz sur chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè en même temps que Cochon moins vide,saucée au pélamide, gouttes de fond brun et fleurs avec capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles click here avec truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation en même temps que Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec pélamide puis oignons confit , petit Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,huile au basilic Gratin de polenta ensuite coeuf chaud en même temps que fromage, champignons avec cette foret puis chiffonade en même temps que jambon cru en compagnie de montagne PLAT Entier toléré Risotto à la bisque en tenant croustaces épervier en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe après sauce orange en compagnie de sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme de terre et tonalité sauce Fruits Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu après sauce gourmand de fetes
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